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韓国その2

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どうしても行きたい場所
薬令市場
漢方薬の売られている様子をみたかった。
自分の勉強不足の為、品定めが上手くいかず
お土産に買うことは断念した。


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帰国して今一度よーく考えたら
韓医でみてもらうことも出来たのに、、、
日本語OK!って誘われたんだから
その時はうさんくさいような気がして辞めた。

いずれにしても、再度勉強して挑戦したいと思う。


実は大事な地図と調べた本を置いていってしまった自分
情けないったらありゃしない^^!
何と馬鹿な私

薬膳の成果?
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お店で見つけた石鹸
漢方薬の名前をみただけで、いいような気になっている自分
どんな肌質に合うかよりも
どの漢方薬知っているか?で買ってしまったような気がする
以前、授業で手作りコスメを作った時
紫雲膏って聞いたような気がした。
お店の中に入った瞬間から、匂いに癒され、やはり買ってしまった。


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娘が友人に1番人気のまっこり入りを買う

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日本語説明があるってことは日本人が多いってことね~
(ネットで調べたら出てきました。やはりねぇ、、)



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9人で全て同じ場所へ移動するのも大変だ!
足は地下鉄で移動
帰りはあまり疲れるとタクシーでホテルまで乗るという形
食事だけでも、、、、大勢なので予約なしでは、、、
結局、娘たちは買い物三昧
長女が少し韓国語が話せるので、その辺は別れても何とかなるだろうと心配しなくてもよかった。
しかし、両親はそんな買い物三昧に付き合わせるのは・・・・
私達と一緒のプラプラ歩く


あと1つ
行きたい場所が、、、続く
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by damigon08 | 2012-03-29 14:36 |

精進料理  パルコンヤン

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今回どうしても行きたいベスト3のひとつ
せっかく薬膳勉強しているので
宮廷料理か韓定食か??
どちらも捨てがたく、迷ったあげく精進料理にしました。
ちょうど雑誌にも、本(同じ著者だった)にも載っているところへ、
パルサンコン、
日本からは予約出来ないらしい?
娘の友人に頼んで予約してもらう。
それはそれは楽しみな時間でした
お店の中は日本人のいましたね♪
これって日本にないお味
食材もみたことない?
どんな味なのか?想像できない初体験でした。

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松葉のお粥


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つるにんじんのサラダ(松の実とからし風味ソース)



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三食チジミ(緑豆、レンコンと黒ゴマ、コチジャンがはいったもの)



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戒定慧(かいじょうえ)
お寺式餃子、にんにくの葉のお寿司、蒸し豆腐



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しいたけの炒め物(しいたけのコチジャン炒め)




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エゴマのスープ



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蓮の葉の包みご飯(栗、銀杏、棗、松の実、黒ゴマ、もち米入り)



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おかず7種類




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味噌汁



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デザート


パル(僧侶がお寺で使う黒い漆塗りの食器)に盛られた、丹精込めて作られた料理を
10名で感心しながらこれなんだろう?
しいたけのコチジャン炒めなんて、本当に初めてで
好き嫌いの多い娘もこれ美味しいねって♪
かぼちゃの種って油で揚げてあるだけなのに
こんなにも美味しかったかしら?

五感を使いながら大いに楽しめました。
美味しいものを食べると心から幸せになります。

この満足感~本当に幸せ♪

正直、どうしようか?迷いましたがよかったと思います。
韓国の友達もはじめてだって言っていました!


実際この韓国旅行で一番お高いお料理でしたー^^!
(我が家の懐がバレますが、、、)25000W×10名様でした。
とても日本ではこの値段でこんなお料理はいただけません!
ご馳走様でした♪
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by damigon08 | 2012-03-28 14:33 | 薬膳

初めての韓国旅行

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今回家族9人での個人旅行
両親が元気なうちに家族で出かけたいと兼ねてからの希望でした。
近場で決定したのが、韓国
姉夫婦と我が家の7人だけの我がままな旅

両親は私たち夫婦に全ての旅行の計画を一任
今まで一度もパック旅行をしたことがない私たち夫婦
まあ~なんとかなるさ!なんて旅ばっかりでした。
今回ばかりは、9人の移動になると
さすが、大筋だけは決めてないと
義父からブーイング!
そんな、いい加減な旅で大丈夫か?
新しい旅の形です♪って言っていました。


さすがこれでは納得しません。
そこで、娘の友人と姉の友達を巻き込んでの、、、、
フリープランでした。

それって逆に言えば自分の行きたい所へ行けるって
こと?!(いつもの自分たちのパターンになれるわ)

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さあ~旅の始まり
そうは言うものの、9人それぞれの希望を満足させるには???
実際のところどうだったんでしょうか?
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by damigon08 | 2012-03-27 10:18 |

ワンディシェフ 薬膳家庭料理

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毎月1回だけ シェフとしてお店を切り盛りしている。
四日市から始まったワンディシェフというシステムに参加している
我が家のおばんざいとして
主婦歴25年、毎日3食、今は7人分食事の準備をする
これなら私にもできるのではないかと!
家族にはおいしいと言われている
それを家族以外の人からどんな評価を受けるか?
何か新しいことに挑戦してみたかった♪
ちょうど、その時薬膳を習い始め
何か形に?自分の勉強の為に、、、、
ちょこっと薬膳料理をメニューに加えることから始まった


もちろん先生にも了解を得ている
したがって薬膳アドバイザーdamigon
がお届けする薬膳家庭料理とはいうものの
いつも、効能の説明が勉強不足のため手間取っている
自分の勉強ですから、、、、

3月のメニュー
春の薬膳

☆玄米ご飯
☆恵那鶏の五香粉唐揚げ
 キャベツと伊予かんのゆず胡椒マリネ添え
☆新じゃか、新玉ねぎのホトフ
☆菜の花と豆腐の白和え
☆レンコン、ごぼう、ひじきのきんひら(ナンフラー風)
☆デザート(杏仁豆腐)
☆薬茶(菊茶と棗)


この場所に来ると
人と人の出会いがある。
昨日はとても素敵な青年に会えた。
自分の考えとは全く違う彼
素敵なアドバイスをもらった
今後に生かしたい!
そんな出会いのある、私にとって素敵な場所になっています♪

庵ひろ
http://anhiro.blog46.fc2.com/
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by damigon08 | 2012-03-22 21:09 | 薬膳

花粉症 、、、、、、、ハウスダスト

ついに来ました!花粉症が、、、
私もですが義父がひどいんです!
私は、もう30年近く花粉症に悩んでいましたが
この薬膳を勉強し始めて一番の収穫は
花粉症が楽になったことです♪
毎年耳鼻科に通い、点鼻薬が離せなかった事考えたら、、
本当に嘘のように楽になりました。

それは多少ひどく辛い時は薬に頼りますが、、、、

鼻=肺
肺をいたわるように習いましたね。肺を潤すもの

こんな感じなのでしょうか?
肺の弱いタイプ(肺気虚弱)で、鼻や咽喉、皮膚の機能にトラブルで出やすい人が
冷えなどの外界の刺激が加わると、肺を傷めるため発症します。
もちろんそれだけでなく、肺気虚弱タイプの方は、消化機能低下による場合が多く考えられます。
消化器を「脾」と呼びます。脾の機能低下は、肺の機能低下を起こしやすくなります


なので、とにかく春の病は冬に養生すべし!
そう習ったので、とにかく体を温め(腹巻してます)
春になっても薄着は控えています。
さらに、甘いものを摂りすぎていたように思ったので、
これも以前に比べたら、ずいぶん減らしました。
そうしたら、不思議とそんなに甘いものが欲しくなくなりました。


こんな体験から
是非、義父にも、、、体を温めること薦めていますが、、???
食事で体によいメニュー作りましょうか!?

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さらにこんな体験がひどくなったきっかけは????
友人に連れて行ってもらったアンティークショップ
そう骨董屋&カフェショップですね~!
このお店では、そのアンティークのカップやら器を使って
飲み物やお菓子類がいただけます。
きっと好きな方は、もう嬉しくなってしまうのでしょうが、、、


 ごめんなさい!入った瞬間からカビ臭いが、、、気になってしまって^^!
江戸時代の焼き物やガラスの器にゼリーやケーキやら、、、
お抹茶に干菓子とまぁ~ビックリするほど出るわ出るわ!!

苦手かも、、、ごめんね♪
当分ケーキはいらないかも、、、、
そんな気分になってしまいました。
花粉症よりハウスダストのアレルギーが強い私でした^^!
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by damigon08 | 2012-03-15 14:24 | 薬膳

少しづつ、、、

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薬膳の授業で専門用語について
どんな意味なのか?自分で想像して考えてごらんと言われても、、、


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しかし、きょうの授業はその意味が少しづつ、理解できるようになりそうで
とっても、嬉しいです!
例えば、元気を補う作用、解毒する作用、 気の流れを改善するには、、、
それぞれ16種類にまとめられる
しかし、まだまだ、、、半分まで、、、
陰性とは整備する方 陽性は活動する方
クコの実が整備する補陰食品、でも補血食品である
久服強筋壮腎、保肝降血糖、明日目?
さあこれは大体漢字から想像できますが
はっきりとこうだ!って説明できないところが難しい!!
ただ肝腎臓に良いことは理解出来る。

本日のデザート
白きくらげのヨーグルト合え蒟蒻入り
効能=補欠、活血、滋陰、潤肺、免疫力強化、体質増強に良い
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by damigon08 | 2012-03-14 14:38 | 薬膳料理

親子の付き合い

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昨日長女の友人のママ達と食事会
子供たちは社会人になっても、
毎月1回くらいのペースで集まっている。
誕生日会とやらで、ほとんど女子会で祝っている。
これでは彼氏も出来ないはず、、、、、、

しかし、5名中ふたりはちゃんと彼がいるやしい。
中、高校、大学も一緒の子だったりで、
それはもう10年間ずーっとの付き合いなので
彼といるより楽らしい。、

まあまあ、こんな状態では???
隣のママは出会いがまるでないと、、、
嘆いていました!
わが娘もその通り!!!
しかし、いまのこの状態では、忙しすぎ(公私ともに)

その長女もさすが疲れたとみえて
今日は自宅でのんびり?ならいいのだが、、、
ジム行って、、、でも夕食に豚の角煮を作ってくれた。
初めてなのに、意外においしくできていたので、びっくり!

いつの日が家族の為にご飯を作っている幸せを味わって欲しい♪
早ければいいのだが、、、、、???


環境が違うとこんなにも価値観が違う。
私だけが専業主婦
家族と一緒にいる時間を1番多い
それを犠牲にしないと出来ないこともあるだろう。
幸せな事に、自由な時間をもらっている。
母がしてくれたように、家族の為
時には他人の為に時間をつかえるようでありたい。
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by damigon08 | 2012-03-12 15:56

夕食の準備

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ここ2,3日出かける用事があって
ゆっくりと夕食の準備ができなかった。
明日からは三女のお弁当生活(テスト終了の為)
そのために献立を考えなくっちゃ♪
好き嫌いの多いこの娘、困ったものです!



胃腸に優しく元気になるメニュー
☆キャベツと豚肉のテンメンジャン炒め

(脾の気を補い胃腸を潤す
分泌液を促進させ、食欲の増進、健身の効能)


☆もやしとほうれん草の黒ゴマ合え

(肝、腎を滋養し働きを改善する )


☆トマトと黒きくらげの卵、炒め物

(胃を整え肺や腸を潤し元気にする)


☆青梗菜とコーンとモヤシのスープ

(余分な水分を取る降血圧の効果あり)


教科書を見ながら、どんな効能があるのか?
綴ってみたがこれで本当によいのか?
疑問あり!
その辺の勉強の仕方が判らない。
今度質問してみよっと♪

さらに、時間のあるときに準備しておきましょう♪
娘の友人が来たり、お茶に誘われているので、、、
ロール白菜、南瓜のいとこ煮、キノコの炊きこみご飯
ぶりの照り焼き青梗菜添え、新玉ねぎとカラーピーマンのマリネ

このくらい準備しても7人分ではあっという間です!
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by damigon08 | 2012-03-07 14:57 | おばんざい

シルクギャザーのクッション

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ついに完成
針を持っているときは幸せを感じます。
何度もやり直ししたアップリケ
やはりシルクの光沢が素敵でした♪

いつかこれを飾って素敵な自分の部屋が出来るといいのですが、、、?
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今どき、専業主婦なんて~
娘たちには、マアはいいね!好きなこと出来てって!
は~い幸せですが、、、、
何かもっと自由になりたい時もありますよ!
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by damigon08 | 2012-03-06 16:04 | パッチワーク

子離れ!

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なかなか春が近づいてこないようですね!
一日雨降りの名古屋です。

大学生の二女は春休み
三女は来週から期末試験

長女は体調崩し、会社を2日欠勤
彼女は小中高と皆勤賞だったのに
今回ばかりは、休養が足りなかったようです。
ほとんどこの1カ月、休みになると家にいない生活
よくもまぁ~そんなに遊ぶ友達いるわって
思うくらいパワフルでした。
3日前、
会社から電話あって迎えに来て欲しいと、、、
3日間アッシー君をやらせてもらい(いいのだろうか?こんなに甘やかして??!)
どうしても、仕事の段取りが上手くいかず、無理を押して出勤
ついに、ダウン!!
(当然でしょ、もう少し、時間に余裕をもって
1つ1つ確実に仕事、身の回りの事したら!)そう叫びたい気分でしたが、、、

親として
本当に、それぞれ3人の個性の違いを感じます。
長女は自立したいと言いながら、聞いて聞いてってうるさいし、
まあ、これでは自立なんて程遠い?っでしょ!

私もついつい口出しをしてしまう。
親は黙ってみていることも大事なのに
それが、なかなか出来ない。
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by damigon08 | 2012-03-02 19:36 | 家族